সায়ন্তনী রায় : গরমে সবাই চায় একটু ঠান্ডা কিছু খেতে।অফিসে যারা যায় তাদের গরমে খুব কষ্ট হয়, সেই কষ্ট দূর করতে চাই ঠান্ডা কিছু।গরমে ছোট থেকে বড়ো সবাই নাজেহাল। গরমে সবসময়ই মনে হয় একটু ঠান্ডা কিছু খেলে ভালো হত। আর ঠান্ডা কিছু খাওয়ার নাম শুনলেই মনে পড়ে আইসক্রিম বা কুলফির কথা। কোকোনাট কুলফি ট্রাই করতে পারেন বাড়িতেই। কোকোনাট কুলফির রেসিপিটি জেনেনিন।
কোকোনাট কুলফি-
উপকরণ:
কোরানো নারিকেল ১টা (মাঝারি)। দুধ ১/২ লিটার। কনডেন্সড মিল্ক ২ বা ৩ টেবিল-চামচ। চিনি স্বাদ অনুযায়ী। লবণ ১ চিমটে৷
প্রণালী:
দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন৷ দুধ হালকা গরম থাকতে থাকতে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এবার অর্ধেক ব্লেন্ড করা নারিকেলে খুব ভালো করে চিপে তুলে ফেলুন। বাকি অর্ধেক রেখে দিন। আবার এক মিনিট ব্লেন্ড করে মিশ্রণটি আইসক্রিমের বক্সে ঢালুন। চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে কিউব করে কেটে আবারও কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এক, দুঘণ্টা পরে পরিবেশন করুন কোকোনাট কুলফি ।
