সায়ন্তনী রায় : বাচ্ছা থেকে শুরু করে সবাই মোটামুটি নুডুলস খেতে পছন্দ করে।তাড়াতাড়ি সন্ধ্যের খাবারের জন্য নুডুলসই ভরসা।নুডলসের কথা ভাবলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে জিভে জল আনা হাক্কা, গ্রেভি, মাঞ্চুরিয়ান বা সেজওয়ান নুডলসের ছবি৷ কিন্তু এবার অন্য স্বাদে বানানো হবে নুডসল৷রেসিপির নাম নুডলস স্যালাড৷নুডলস স্যালাড বানাতে যে সব উপকরণ লাগে সেগুলি বাড়িতে পেয়ে যাবেন আপনারা৷
নুডলস স্যালাড রান্নার উপকরণ: এর জন্য দরকার
সিদ্ধ করা নুডলস: ২০০ থেকে ২৫০ গ্রাম
গাজর কুচি: এক কাপের অর্ধেক
ক্যাপসিকাম কুচি: চার চামচ
পেঁয়াজ: এক কাপের অর্ধেক
টমেটো কুচি: দুই থেকে তিন চামচ
বিনস : এক কাপের এক চতুর্থাংশ
পেঁয়াজকলি: একটা গোটা
ব্রকোলি: এক কাপের এক চতুর্থাংশ
ধনে পাতা কুচি: চার টেবিল চামচ
নুন: পরিমাণ মতো
লঙ্কা: একটা কুচানো
গোলমরিচ: স্বাদমতো
সয়া সস: দুই চামচ
চিলি সস: ৪ টেবিল চামচ
ভিনিগার: ২ টেবিল চামচ
আদা মিহি কুঁচি: ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস: চার টেবিল চামচ
রান্নার প্রণালী
ড্রেসিং এর সব উপকরণগুলি একটি বড় পাত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এবার স্যালাডের উপকরণগুলি অন্য একটি বড় পাত্রে ঢেলে নিন৷ তার উপর ড্রেসিং ছড়িয়ে দিন৷ ভালো করে মিশিয়ে এরপর সেদ্ধ করা নুডলস দিয়ে ভালো করে নাড়ুন৷ খুব ভালোভাবে মিশিয়ে একটা পাত্রে পরিবেশন করুন৷ পারলে ওপরে একটু অলিভ ওয়েল দিয়ে দিন৷ যারা ননভেজিটারিয়ান তারা চাইলে চিকেন সিদ্ধ বা ডিম সিদ্ধ দিতে পারেন৷ এই নুডসল স্যালাডটি অফিসে লাঞ্চেও খেতে পারেন৷ এতে পেটও অনেকক্ষণ ভরা থাকবে এবং খেয়ে মনও ভরে যাবে৷
